Aussi de la viande australienne dans la maison de bifteck argentine – Un repas au restaurant « Mendoza »

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Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014

Berlin, Allemagne (Weltexpress). Devant le restaurant spacieux, dans le rez-de-chaussée, se trouvent assez de parkings. C’est chouette et fait un bon contraste par rapport àla situatition quotidienne ailleurs. Néanmoins, une arrivée avec le train de banlieue est aussi possible sans problèmes. Venant de la gare de S-Westend, il est de cinq à dix minutes à marcher. Aussi, les entreprises de circulation de Berlin apportent-ils le visiteur en autobus jusqu’à la porte du restaurant.

Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014
Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014

Au-dedans, l’institution rappelle d’une part aux années 1980, d’autre part à la ville Mendoza en Argentine et la province du même nom de la frontière avec le Chili. Mendoza compte plus de 1 million d’habitants et se trouve, selon wikipédia „sur 707 mètres de hauteur à l’ouest central de l’Argentine au pied de la montagne Cerro Aconcagua (6 962 m sur NN)”. Le resto “Mendoza” veut indiquer la ville à l’intérieur du restaurant, avec des sombres meubles en bois – en plus les serviettes en papier rouges – et au mur aux roues de antiquisés, au licou de chevaux et aux autres pièces de collectionneur. L’ambiance est décrite sur le site Web de Mendoza avec l’atmosphere de ferme et, en effet, de manière pulvérisée „l’institution dans le style rustique“ possede certainment ce bon esprit.

Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014
Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014

Le paysage du coin est une steppe sèche qui est arrosée cependant dans les alentours directs de la ville si bien que la viticulture devienne possible“, la wikipédia sait. Malheureusement le restaurant Mendoza n’est pas tout à fait véritable de style, mais il y a du vin de cette métropole d’oasis argentin dans le blanc et Rouge. Les vins vient du domaine viticole Trapiche avec le siège dans Mendoza. Le domaine viticole était fondé en 1883 et se compose de plus de 1.000 hectares de manière distribuée sur et entre sept vignobles, avant tout, sur la rivière de Mendoza et à l’est de Mendoza. Là s’accroissent et progressent, avant tout, Malbec, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Syrah, Chardonnay, le Merlot, Torrontes, Rosé, Viognier et Pinot Gris. Malbec de Mendoza est un faut boire pour les connaisseurs.

Les bières au „Mendoza“ sont Warsteiner, Isenbeck Dark et Budweiser du tonneau ou le blanc de Berlin de la bouteille tout l’autre qu’argentin. Au contraire : La carte de boissons est internationale de l’apéritif au Digestif. Nous prenions quelques cocktails “Caipirinha” avec du Blue Curacao – delicieux!

Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014
Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014

Avec des Spareribs à l’entrée (bien que seulement 100 grammes), avec Chicken Wings ainsi qu’épi de maïs et soupe de crème de tomates avec le bonnet de crème soient une forte ouverture aux nourritures après le salut de la cuisine, des tartines à l’ail. Du buffet de salade, le bon client peut en prendre en tant qu’il aimerait, le choix va des légumes verts comme des salades et concombres sur des olives, le piment, à des oeufs, tomates, haricots, champignons et maïs jusqu’aux coeurs d’artichauts mis et aux aubergines grillées. Une poignée des Sauces différentes complète l’offre satisfaisante. Soit sanglant, medium ou well done: Les biftecks préparés sont steak de hanche, romsteck, bifteck de filet et Entrecôte. Le bifteck de dos de cochons ou filet d’agneau se trouvent également sur la carte. Aussi, un „bifteck de saumon sauvage grillé nature est-il offert.

Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014
Mendoza © Münzenberg_Medien, foto: Stefan Pribnow, 2014

Parce que c’est la saison la saison pour les chanterelles, nous choisissions le Hüftsteack argentin grillé avec cette délicatesse. Cela venait doucement préparée fraîchement de la poêle avec une immense pomme de terre avec de la crème aigre dans l’assiette. Un filet kangourou australien, également avec les chanterelles frais de la poêle, et une rognure autrichienne „à la manière viennoise“, avec les longs bâtonnets belges vulgo: des frites remplissaient l’assiette et arrondissaient le ventre.

Des piques du boeuf et cochon complètent l’offre ainsi que Burger et Tex Mex, mais cela ne doit pas être comme un filet de pangasius dans une maison de bifteck argentine, vraiment, à vrai dire pas non plus la rognure et le kangourou. Pourtant, nous sautillions rassasié et satisfait de Mendoza. Merci Messieuers, ou, mieux dit: “Muchas gracias, Señores…!

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Steakhaus Mendoza, Spandauer Damm 157, 14050 Berlin, Site Internet:
http://www.mendoza-berlin.de
Veuillez réserver sous téléphone 030 / 305 15 15

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